菜谱物语——干锅蘑菇

1.  主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。

2.  蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。

3.  蘑菇丝沾上淀粉。

4.  油锅烧到最热。

5.  把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。

6.  炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。

7.  再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。

8.  加入香菜段，出锅。

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